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    系统说:“那不就得了!抽正了,你将会得到这种菜的厨艺,并且是二十年的厨艺。”

    二十年做五花肉的经验!要是做的不好吃,就是笨蛋了。

    周云的期望值很高,但是,系统给他的较低。

    有句话怎么说的?

    “生活就像被强奸,不能反抗,就只有享受。”

    来吧!我准备享受了!

    “开始抽奖!”

    “停!”

    这一次,周云闭着眼睛不去看。

    当系统通知他是,周云才睁开眼睛。

    “恭喜你抽中湘西腊肉。”

    “湘西腊肉是地球世界中国湘西的一道美食,其具体做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤。

    腊肉,可以保三年不坏。而且放的越久,味道越香。”

    周云一楞,接着一喜。

    半个小时前,自己正为那五百万斤的马肉没冰柜储藏而着急。现在,问题就解决了。

    烟熏腊肉啊!

    在地球的时候,周云喜欢吃湘菜。每次吃湘菜,就要吃熏鱼熏肉,那味道,肉不熏人人自熏啊!

    湖南人的熏腊肉是地方的特色。

    为什么要熏肉呢?

    因为用烟熏过的肉久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻,上席佐餐均宜。

    烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

    安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香。

    湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。

    腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香、花椒、干辣子、料酒等香料腌渍,再经风干或用清香的柏树枝小火温熏熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

    腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。

    腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

    生活在湘西的土家族和苗族人,几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。

    每年冬腊月,是做腊肉的季节。这一段日子里,东村西寨都不时传来猪的嚎叫声,大家都把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉,除留下一部分肉过年时吃以外,其他全部做成腊肉,以备来年之用。

    湘西人家爱做腊肉,除了腊肉好吃,存放得久等原因外,也许与湘西人住的偏远,每当客人来到,无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉,一旦来了客人,可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯,便世代相传下来。

    湘西人做出的腊肉,不仅用来带客,同时也可做走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节,人们总要带上腊肉去走亲。尤其那些小伙子,每逢节日来临,总要带上腊肉去看望岳父岳母,以博得女友及全家人的欢心。

    各种酒楼、宾馆,都少不-->>

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